Menu

Asparagi con salsa bolzanina

02/04/2020

Per respirare un po’ di aria di vacanza vi proponiamo la nostra RICETTA di primavera:
Asparagi altoatesini con salsa bolzanina, prosciutto casereccio e patate al sale.

Ingredienti per 2 persone
1 kg di asparagi bianchi
30 g di burro
2 uova
1 c di senape
50 ml di olio d’oliva
1 spruzzata di succo di limone
2 C di erba cipollina

hotel-innerhofer-ornament

Preparazione
Lavare gli asparagi, tagliare le estremità legnose e spellare in direzione delle punte. Lessare gli asparagi aggiungendo un goccio di latte e salare, togliendo la schiuma che andrà a formarsi.
Nel frattempo, lessare le uova, sgusciarle successivamente e tritarle finemente. Aggiungere l’olio d’oliva e l’erba cipollina, mescolare. Se gradito, aggiungere la senape. Aggiungere il succo di limone, una presa di sale e mescolare bene.

Scaldare il burro e versarlo sugli asparagi.

Come contorno, consigliare patate lesse di primavera e prosciutto casereccio. Mentre il tarassaco si addice come decorazione.
Staccare la spina e trascorrere un tempo felice Le nostre vantaggiose offerte...
31-01-magerstein-4
Dolomiti Spring Days
16/03/2024 - 02/04/2024
La fantastica offerta per pasqua e fine stagione! ...
avanti
kronplatz-mtb-web
3-Tour-Pacchetto
16/05/2024 - 03/10/2024
Uno straordinario 3-tour-pacchetto Sentieri, ...
avanti
rodeneck-alm-rastner-huette-01-06-17-41
From Locals with Love
16/05/2024 - 03/10/2024
Per garantirvi una vacanza bike nelle Dolomiti e ...
avanti
Innerhofer-Grias-di
Bike & Body & Soul
18/05/2024 - 03/10/2024
il nostro classico pacchetto bike per tutta la ...
avanti
signature-trailsx
Signature Trails Challenge
30/05/2024 - 03/10/2024
Il pacchetto Signature Trail per curiosi e ...
avanti
mountainbike-54
Bike Treff Pur
07/09/2024 - 15/09/2024
Arrivo sabato 07 09 oppure domenica 08 09 2024 7x ...
avanti
Innerhofer-herbst-in-den-Bergen
Inizia l'autunno
22/09/2024 - 29/09/2024
L'inizio autunno 7 giorni al prezzo di 6 ...e la ...
avanti
winter-21
Dolomiti Super Premiere
08/12/2024 - 22/12/2024
Offerta prenatalizia Pronti a godersi la prima ...
avanti
bild-041
Natale in montagna 4 notti
22/12/2024 - 26/12/2024
Natale in montagna 4x mezza pensione e buffet di ...
avanti
winter-19
Body & Ski
06/01/2025 - 01/03/2025
Sconto & buono Wellness per la settimana bianca ...
avanti
winter-6
Carnevale
01/03/2025 - 09/03/2025
Sconto e buono wellness per la settimana di ...
avanti
winter-20
Sole & neve
09/03/2025 - 23/03/2025
Sconto & buono Wellness per la settimana bianca ...
avanti
likesymbolback-1arrows-2arrows-1cancelwebcamstack-of-photos twitterplaceholdermenu-optionsmenu-button-of-three-horizontal-linesherbal-spa-treatment-leavesshining-sunsnowflakeinstagram-symbolfacebookcalendarbackarrowsloupe transport reception social-media